Rafraichir-ラフレシール-

たまごと砂糖と薄力粉というシンプルな材料でつくるロールケーキ
バターやオイル　そしてベーキングパウダーは生地に一切入っていません。
たまごの卵黄と卵白を別立てし
メレンゲでスポンジの口解けが決まります