一陽来復

なにかとお騒がせな「船場吉兆」がまたやってくれました。
お客の食べ残しを使いまわしいていたことが発覚。
前社長のもったいないとの意向で、残り物の刺身を盛りなおしたり、
わさびはわさび醤油として加工していたりして再利用をしていた。
こういう残り物はまかないとして従業員で食したり、
または破棄したりするのであろう。
それなりの料金をとる一流の店のすることではない。
老舗としての誇りはどこへ行った。