Rafraichir-ラフレシール-

収穫したばかりの『もも』で
『もものコンポート』を作りました。

ほうじ茶葉を粉末状にして　生地に練りこんだ
和テイストのサクサククッキーです。

上新粉と乾燥よもぎを使用して

『草もち』を作りました。

茶巾包みスタイルに仕上げてみました。

季節的には遅れましたが
道明寺粉を使用した
関西風(京風？)の『さくらもち』つくりました。

『さくらもち』というと・・・
白玉粉を使用した　餡をクレープ状に生地を巻いた
関東風の『さくらもち』もおいしいですね・・・

『バナナシフォンケーキ』作りました。

オーブンで焼いている途中に表面にナイフで切れ目をいれると
均等に膨らんで　仕上がりがきれいになります・・・

『シンプルな味わいの『しろ』
香り高い『抹茶』
2種類の『ういろう』を作りました。