Rafraichir-ラフレシール-

今日は　日差しが強くて　とても暑いですね・・・
ひんやりとして　もちもち食感の　和のお菓子
『くずもち』
つくりました。
黒蜜は　黒砂糖ときび砂糖をブレンド。
天然水でじっくり煮詰めて作りました。

　ブレッド2種『クリームパン』と『メロンパン』を作りました
メロンパンのクッキー生地が少し余ったので・・・
ミニサイズのメロンクッキーを作りました
クッキー生地には　メロンオイルを配合・・・いい香りです

ブレッド2種類つくりました
『ソーセージロールパン』と『あんぱん』です

キャラメルバナナマフィンを作りました・・・

グラニュー糖×水に火をかけて作ったカラメルに刻んだバナナをからませ
生地に混ぜ込んで
オーブンでじっくり焼き上げました。

シフォン生地でロールケーキを作りました

生地に配合するオイルは一般的にはサラダオイルを使用しますが
ごま油(無色透明でゴマの香りがほとんどないタイプのオイル)を使用してみました。
クリームは生チョコレートホイップクリームです。
巻いている途中に一部生地に割れ目ができてしまいましたが・・・
フワフワな食感の生地に仕上がり　とてもおいしかったです。