Rafraichir-ラフレシール-

クリームチーズの生地に薄力粉を配合しない
なめらかな口溶けの
ベイクドチーズケーキです。

フォンダン系の洋菓子を作りました。
湯を生地にたっぷりと入れて
生地に完全に火を通さないぐらいに焼くレアタイプのケーキ。
『ウオーターショコラ』といいます。

【大鳴門橋遊歩道『渦の道』】徳島県
鳴門海峡をまたぎ　鳴門〜淡路島を結ぶ全長1629ｍの大鳴門橋。
この日は強風警報が発令されていて
猛烈な勢いの風が吹く中を
橋桁に設けられた吹き抜けの遊歩道を歩いて
迫力あふれる『うず潮』を見ることができました。

【祖谷峡】徳島県
かずら橋
　長さ45ｍ　幅2ｍ　水面からの高さ14ｍの野生のカズラで編んだ吊り橋。
　一歩踏み出すたびに　ギシギシ揺れて足がすくむほど　コワイ橋。
　
その他
　琵琶の滝　祖谷ふれあい公園　大歩危小歩危
香川県
　高松・東讃エリアへ　さぬきうどんめぐり

【いちごのムースcake】作りました。
クリーム色のスポンジ
ほのかなピンクのムース
赤い色のいちごゼリー
これからが旬の
春を彩るスイーツです。

クリームチーズ×スイートチョコレートのベイクドチーズケーキです
どっしりとしたタイプのチーズケーキです。
クリームチーズと卵をたっぷり使用した濃厚な深みのある味わいに仕上がりました。

チーズケーキの生地にスイートチョコレートを流してマーブル模様を作ります。

オーブンでじっくり焼いて　粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やした後の状態です。