Rafraichir-ラフレシール-

昨日ナッツがぎっしり入ったクッキーを作りました。

材料（３０枚ぐらい）
薄力粉・・・・・１７０グラム
砂糖・・・・・・６０グラム
無塩マーガリン・１２０グラム
卵黄・・・・・・１個分
塩・・・・・・・ひとつまみ
ナッツ・・・・・適宜
（クルミとピスタチオを使用しました。）

クルミは空焼きしておく。
ピスタチオは薄皮をむく。（湯むきをするときれいにむけます。）
マーガリンを泡だて器でよく練ってクリーム状にします。
砂糖を２・３回に分けて加え、塩も加えてよく混ぜる。
卵黄を加えてよく混ぜ、ヘラに持ち替えて薄力粉とナッツをくわえてサックリ混ぜる。

まとまったらラップで直径４〜５センチの棒状にして包み、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら幅１センチ弱に切って天板に並べて１８０度にあたためたオーブンで１０〜１５分焼きます。