Rafraichir-ラフレシール-

　チョコレートのコクが凝縮されたスイーツ　
ガトーショコラです。
製菓用スイートチョコレートやカカオマス
を用意して作るのではなく
作りたいと思った時に手軽に作ることができる
市販の板チョコレートを使用した
ガトーショコラです。

材料
板チョコレート・・・3枚（1枚約55〜60グラム）
無塩マーガリン・・・60グラム
卵黄・・・・・・・・・3個分
卵白・・・・・・・・・3個分
塩・・・・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・60グラム
薄力粉・・・・・・・・20グラム
粉砂糖・・・・・・・・適宜
生クリーム・・・・・・適宜

耐熱ボウルに刻んだ板チョコレートと無塩マーガリンを入れ
電子レンジで様子を見ながら加熱して柔らかくする。

ヘラでチョコとバターを混ぜ　卵黄も加えて混ぜ合わせる。

卵白に塩少々を加え　泡だて器で卵白をほぐし
角が立つぐらいのメレンゲを作る。
メレンゲを作る工程の途中で砂糖を加える。
メレンゲの1/3量をチョコレート生地に加えヘラで混ぜ
残りを加えてヘラでサックリと混ぜる。

ふるいにかけた薄力粉を加えサックリとヘラで混ぜる。

170度に温めたオーブンで35分ぐらい焼きます。



生クリームとパイナップルミントを添えて・・・