Rafraichir-ラフレシール-

１番上の層はサワークリーム生地
上から２番目の層は　
はちみつ×クリームチーズ×ブルーベリーの生地
１番下の層はサクサク感たっぷり
グラハム生地の
ベイクドチーズケーキを
洋菓子のレシピ本を参考にして作りました。

グラハム生地を作ります。

ケーキ型にグラハム生地を敷き詰めます。

クリームチーズ×はちみつ×卵黄×生クリーム×バニラエッセンス
を加えてフードプロセッサで滑らかになるようにまぜる。

2/3の量の生地を型に流します。

ブルーベリーを生地にのせる。

残りの生地を流します。
180度に温めたオーブンで焼きます。

焼けた生地の上に
サワークリームと粉砂糖をよく混ぜたクリームを流します。

180度に温めたオーブンで2・3分焼きます。
冷蔵庫で一晩寝かせています。

ブルーベリーをケーキの表面に飾りました。

丁寧にカットします。
こんな感じのスタイルです。
ブルーベリーの程よい酸味と
２種類のチーズを使用してコクがある濃厚なチーズケーキが
完成しました。