▼ 2009/09/13(日) ティラミス� 撻咼好�ュイ作り】
2009/09/13 20:16 【未分類】
イタリア料理の人気スイーツ『ティラミス』を作りました。
まずは 土台作りです。
【ビスキュイ生地づくり】
材料は薄力粉50グラム グラニュー糖50グラム 卵2個 粉砂糖適宜
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は半量のグラニュー糖を加えて生地がもったりするまであわ立てる
卵白はよくあわ立ててから残りのグラニュー糖を加え角が立つまであわ立てる。
メレンゲ完成！
卵黄の生地にメレンゲ1/3量を加え よく混ぜてから振るった薄力粉を加え 残りのメレンゲを加えてサックリ混ぜる。
絞りだし袋に生地をいれ天板に生地を流します。
粉糖を茶漉しで振ります。
170度のオーブンで約10分焼きます。
ビスキュイ完成です
次は甘くてコクのあるおいしいチーズクリームを作ります
To be continued・・・
(^O^)／
まずは 土台作りです。
【ビスキュイ生地づくり】
材料は薄力粉50グラム グラニュー糖50グラム 卵2個 粉砂糖適宜
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は半量のグラニュー糖を加えて生地がもったりするまであわ立てる
卵白はよくあわ立ててから残りのグラニュー糖を加え角が立つまであわ立てる。
メレンゲ完成！
卵黄の生地にメレンゲ1/3量を加え よく混ぜてから振るった薄力粉を加え 残りのメレンゲを加えてサックリ混ぜる。
絞りだし袋に生地をいれ天板に生地を流します。
粉糖を茶漉しで振ります。
170度のオーブンで約10分焼きます。
ビスキュイ完成です
次は甘くてコクのあるおいしいチーズクリームを作ります
To be continued・・・
(^O^)／
▼ コメント（0件）
▼ 2009/09/10(木) 秋の気配✿Steamed Cakes
2009/09/10 22:12 【未分類】
【今日の空】
秋の気配・・・
空気が秋の香りに変わったような感じがします・・・
2009年9月10日午後3時頃の空の様子（自宅の屋上から撮影）
今日の手作りおやつ✿黒糖蒸しパン✿
ホットケーキミックスを使用するのでとっても簡単
【材料】
ホットケーキミックス・・・・200グラム
粉末黒糖・・・・・・・・・・70グラム
たまご・・・・・・・・・・・2個
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ2
スキムミルク・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・・・100cc
材料を泡だて器で混ぜ合わせて 滑らかになったら生地の完成。
器に生地を流し 蒸します。
蒸すのには少々時間がかかりますが
粉類をふるいにかける作業をしないで ボウル一つで混ぜ合わせることができるのでとっても簡単に作ることができます。
秋の気配・・・
空気が秋の香りに変わったような感じがします・・・
2009年9月10日午後3時頃の空の様子（自宅の屋上から撮影）
今日の手作りおやつ✿黒糖蒸しパン✿
ホットケーキミックスを使用するのでとっても簡単
【材料】
ホットケーキミックス・・・・200グラム
粉末黒糖・・・・・・・・・・70グラム
たまご・・・・・・・・・・・2個
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ2
スキムミルク・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・・・100cc
材料を泡だて器で混ぜ合わせて 滑らかになったら生地の完成。
器に生地を流し 蒸します。
蒸すのには少々時間がかかりますが
粉類をふるいにかける作業をしないで ボウル一つで混ぜ合わせることができるのでとっても簡単に作ることができます。
▼ 2009/09/08(火) マフィン
2009/09/08 22:00 【未分類】
6月下旬に植えた（遅すぎる・・・）ひまわりの種
・・・7月1日（水）のブログで紹介・・・
ずいぶん遅れましたが やっと咲きました。
茎が細く、イメージとはちがう小さな可憐な花に成長しました。
☀☀☀☀☀☀☀☀☀
マフィン
【基本のマフィンの材料】5個ぐらい作れます。
薄力粉・・・・・・・・・100グラム
無塩バター・・・・・・・50グラム
グラニュー糖・・・・・・75グラム
ベーキングパウダー・・・小さじ1
卵・・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・・60cc
塩・・・・・・・・・・・ひとつまみ
【ブルーベリーマフィン】
基本材料プラスブルーベリー適宜
柔らかくしたバターとグラニュー糖を混ぜよくすり混ぜます。
卵、塩を加えてよく混ぜます。牛乳を加えて混ぜます。
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
滑らかな生地が出来上がりました。
生地をカップの半量ほど入れ、ブルーベリーを適宜のせ、
カップの八分目ほどまで生地を入れます。
170度のオーブンで20〜25分ぐらい焼きます。
▼ 2009/09/03(木) デコレーションケーキ
2009/09/03 22:08 【未分類】
フルーツデコレーションケーキを作りました！
画像が多いのでコラージュしました。
【スポンジ生地の材料】
薄力粉・・・・・・50グラム
卵・・・・・・・・3個
グラニュー糖・・・60グラム
湯せんにかけながら卵をあわ立て、
3回ぐらいに分けてグラニュー糖も加え
もったりするまでよくあわ立てる。
ふるった小麦粉を加えゴムベラで切るように混ぜます。
天板にアルミホイルを敷き、生地を流し込み
表面を平らになるように広げます。200度のオーブンで10分ぐらい焼きます。
生地の表面にもアルミホイルを敷き、表面を下にしてしばらく冷まします。
冷めたらアルミホイルをはがすと、表面の焼き目も一緒にはがれて
きれいな面になります。幅を均等にカットします。
生クリームを塗り、キウイを乗せます。
中心からクルクル生地を巻いて巻いて・・・
表面をデコレーションします。
完成！
ケーキの内部はいちごクリーム（生クリーム×いちごピューレ×天然色素）
表面はプレーンな生クリームです。
画像が多いのでコラージュしました。
【スポンジ生地の材料】
薄力粉・・・・・・50グラム
卵・・・・・・・・3個
グラニュー糖・・・60グラム
湯せんにかけながら卵をあわ立て、
3回ぐらいに分けてグラニュー糖も加え
もったりするまでよくあわ立てる。
ふるった小麦粉を加えゴムベラで切るように混ぜます。
天板にアルミホイルを敷き、生地を流し込み
表面を平らになるように広げます。200度のオーブンで10分ぐらい焼きます。
生地の表面にもアルミホイルを敷き、表面を下にしてしばらく冷まします。
冷めたらアルミホイルをはがすと、表面の焼き目も一緒にはがれて
きれいな面になります。幅を均等にカットします。
生クリームを塗り、キウイを乗せます。
中心からクルクル生地を巻いて巻いて・・・
表面をデコレーションします。
完成！
ケーキの内部はいちごクリーム（生クリーム×いちごピューレ×天然色素）
表面はプレーンな生クリームです。
▼ 2009/08/31(月) Sweetなバニラアイスクリーム作りに挑戦
2009/08/31 22:05 【未分類】
【子供と一緒にLet's Making!✿vol.9】
今日は夏休み最後の一日です。
Basicな
バニラアイスクリームを一緒に作りました。
今回は
長男が担当♫
今はテスト期間で部活が無く自宅にずーっといます。
テスト勉強中の気分転換？（しょっちゅう気分転換しているような・・・）に
大好きなアイスクリーム作りに挑戦！
卵の黄身とグラニュー糖をよく混ぜ合わせます。
牛乳を加えてから火にかけて卵が固らまないように
注意してとろみが出るまで弱火でよく混ぜながら温めて
バニラエッセンスを加えてその後冷まします。
生クリームをふんわり泡立てます。
さあアイスクリーマーにセットしましょう♫
バニラアイスクリーム完成！
3週間ぐらい前にドライブで富山方面へ行った時にお土産として
購入した『アイスにかけるしょうゆ』をかけて食べました。
一口食べた時の長男と次男、『うわっ！しょうゆ〜』
と眉間にしわを寄せながら言ったあと、
長男『でもあまじょっぱい醤油、慣れてくると結構おいしいよ』
次男『ぼくはちょっとニガテかな・・・』
意見が分かれました。
『アイスにかけるしょうゆ』の味は
甘だれのお団子のたれの味に似ていました。
とろみもある醤油でした。
『今度はお団子をつくろう！』
この意見は一致しました。
今日は夏休み最後の一日です。
Basicな
バニラアイスクリームを一緒に作りました。今回は
長男が担当♫今はテスト期間で部活が無く自宅にずーっといます。
テスト勉強中の気分転換？（しょっちゅう気分転換しているような・・・）に
大好きなアイスクリーム作りに挑戦！
卵の黄身とグラニュー糖をよく混ぜ合わせます。
牛乳を加えてから火にかけて卵が固らまないように
注意してとろみが出るまで弱火でよく混ぜながら温めて
バニラエッセンスを加えてその後冷まします。
生クリームをふんわり泡立てます。
さあアイスクリーマーにセットしましょう♫
バニラアイスクリーム完成！
3週間ぐらい前にドライブで富山方面へ行った時にお土産として
購入した『アイスにかけるしょうゆ』をかけて食べました。
一口食べた時の長男と次男、『うわっ！しょうゆ〜』
と眉間にしわを寄せながら言ったあと、
長男『でもあまじょっぱい醤油、慣れてくると結構おいしいよ』
次男『ぼくはちょっとニガテかな・・・』
意見が分かれました。
『アイスにかけるしょうゆ』の味は
甘だれのお団子のたれの味に似ていました。
とろみもある醤油でした。
『今度はお団子をつくろう！』
この意見は一致しました。
