ティラミス①【ビスキュイ作り】 - Rafraichir-ラフレシール-

▼ 2009/09/13(日) ティラミス①【ビスキュイ作り】

2009/09/13 20:16 【未分類】Mrs.Pigmon

イタリア料理の人気スイーツ『ティラミス』を作りました。
まずは　土台作りです。
【ビスキュイ生地づくり】

材料は薄力粉50グラム　グラニュー糖50グラム　卵2個　粉砂糖適宜

卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は半量のグラニュー糖を加えて生地がもったりするまであわ立てる

卵白はよくあわ立ててから残りのグラニュー糖を加え角が立つまであわ立てる。
メレンゲ完成！

卵黄の生地にメレンゲ1/3量を加え　よく混ぜてから振るった薄力粉を加え　残りのメレンゲを加えてサックリ混ぜる。

絞りだし袋に生地をいれ天板に生地を流します。
粉糖を茶漉しで振ります。
170度のオーブンで約10分焼きます。

ビスキュイ完成です
次は甘くてコクのあるおいしいチーズクリームを作ります

To be continued・・・
(^O^)／