Rafraichir-ラフレシール-

【夏休み♫子供と一緒にLet's Making！✿vol.５】
　今朝は子供たちとクロワッサンを作る為にまずは生地づくり。
生地を寝かせている間の時間を利用して自宅の窓拭きをしていたところ、

あまりにも空が青く澄んで綺麗なのでデジカメで撮りました。
よく空を見上げますが、青空を見ると気持ちがとってもスッキリします。
でも空気は今日も夏らしい蒸し暑さでした。

✿✿✿生地作り終了後、成形します！
ここからは子供たちも参加！

クロワッサンの成形。苦労しながらもクルクルッと巻きました。

デニッシュペストリー【いちご】

デニッシュペストリー【チョコ】にも挑戦！板チョコを包みます。
『コレは簡単だよ！』って次男が言っていました。

二次発酵の後、ドリールを塗りチョコのデニッシュの上に
オレンジの甘煮スライスをのせてオーブンで焼きます。

クロワッサン完成！サクサクな仕上がりです。

クロワッサンは生地作りの時にサクサク感を出す為にバターの層を
たくさん作リます。生地の中にバターを折りこんで生地を伸ばして重ねたら
冷やす工程を何度も繰り返すので時間と手間がかかりますが、
出来上がった時に子供たちは綺麗なデニッシュ独特の層が出来たパンを
目の前にしてとっても喜んでいました。