Rafraichir-ラフレシール-

今朝４時頃から仕込みに取り掛かりました。

２時発酵後、クープを入れて、バターを乗せます。

ミニサイズの『フランスパン』です。
フランスパン専用の粉は使用していません。
強力粉と薄力粉を約６：１の割合で配合してみました。
今日の夕食に何本か使用する予定です。
残りは子供達の大好きなおやつに変身をさせる予定・・・。
次男が『行ってきま〜す！』
という元気な声と同時に完成しました。